MENU

APPETIZERS

Papa a la huancaina

boiled potatoes in yellow pepper peruvian sauce, egg, olives             

Causa de atun

tuna stuffed in mashed potato with aji escabeche sauce                   

Causa de camarones

shrimp stuffed in mashed potato with yellow pepper mayonnaise   

Anticucho de corazon

grilled beef heart marinated in Peruvian panca sauce with golden potato and Peruvian corn       

Palta Rellena

stuffed avocado with shrimp, quinoa, cucumber, red pepper, mint, olive oil, cherry tomato      

Calamar Frito

fried calamari with rose tartar sauce        

Empanada de Ají de Gallina

flour empanadas with chicken Peruvian style                         

Empanadas de Maíz

queso, carne o pollo - corn empanadas with cheese, beef or chicken                                     

CEVICHES

Leche de tigre  

classic leche de tigre with seafood, yellow pepper aioli, yam, peruvian corn, onion                       

Ceviche frutos del mar

mixed seafood, marinated in rocoto aioli, corn and sweet potato         

Ceviche palteado

corvina, shrimp, avocado, cilantro, yellow pepper sauce, sweet potatoes       

Ceviche clasico

corvina, marinated in lemon sauce, sweet potatoes, Peruvian corn, crispy yuyo

Tiradito de salmon con maracuya

sashimi style salmon with leche de tigre, passion fruit sauce and fried wonton           

Tiradito de pescado

sashimi style corvina with yellow pepper sauce, cilantro oil                            

Ceviche the inkan

fresh fish, tuna, salmon, fried calamari in emulsion of peruvian yellow pepper sauce       

Choros a la chalaca

new zealand mussels, marinated in lemon sauce, onions, tomatoes, peruvian corn, cilantro                                            

SOUPS

Sudado marinero                             

Parihuela                                    

Aguadito de quinoa                         

Chupe de camaron                           

Soup of the day                   

                                         

SALADS

The Inkan Salad

panko shrimp, mixed greens, pomegranate, mango, corn, cherry tomatoes, passion fruit vinaigrette               Green Green salad

romaine lettuce, spinach, asparagus, snow peas, green apples, avocado, cilantro            

Mixed salad

lettuce, tomatoes, carrots, cucumber, avocado 

                                 

*Grilled chicken       *Grilled shrimp 

MAIN COURSE

Aji de gallina

shredded chicken in peruvian yellow pepper sauce                                 

Chaufa de carne o pollo

chicken or beef fried rice                        

Lomo saltado

pepper steak, french fries, white rice 

Lomo saltado the inkan

hanger steak, shrimp, yellow pepper, french fried, white rice, oyster & soy sauce       

Entrana muy fina

skirt steak marinated in fresh herbs, tri-color chimichurri and green rice          

Tallarin verde con bistek

basil & spinach spaguetti over sirloin steak and golden potatoes                  

Tallarin a la huancaina con lomito saltado

spaguetti in yellow peruvian pepper sauce with pepper steak, onions, tomatoes in oyster & soy sauce                

Chaufa de quinoa con mariscos

wok fried bi-color quinoa with seafood, veggies, egg, oyster sauce, sunglower oil and fried rice pasta                          

Jalea the inkan

fried seafood, criolla sauce, fried yucca, plantain chips and leche de tigre                

Pescado a lo macho

fillet of fish, seafood, white wine heavy cream, aji panca, white rice and fried yucca    

Arroz criollo de mariscos

cilantro rice with seafood, veggies, aji panca and salsa criolla                        

Salmon al estilo del chef

fillet of salmon in aji panca sauce                             

ROTISSERIE CHICKEN AND RIBS

Whole chicken                                

Half chicken 

6 pieces ribs (6 costillas de cerdo)                

4 pieces ribs (4 costillas de cerdo)                 

2 pieces ribs (2 costillas de cerdo)                                                   

SIDES

Sweet plantains                                

Green plantains                                

French fries                                    

Fried yucca                                     

Yellow rice                                    

Mashed potatoes                            

Rice & beans                                    

Red beans                                     

Salchipapas                                    

Green rice                                     

White rice                                    

Guacamole & chips                            

INDIVIDUAL COMBOS

Chicken chicharron with 2 Sides                 

Chicken chicharron with 3 Sides                

1/4 Chicken with 2 sides                         

1/4 Chicken with 3 sides                        

Spare ribs with 2 Sides                         

Spare ribs with 3 Sides                         

1/2 Chicken with 1 Side                         

1/2 Chicken with 2 Sides                                                

FAMILY COMBOS

Empanadas de Ají de Gallina

Causa de Camarón

Choros A La Chalaca

Leche de Tigre

The Inkan Salad

Tallarin a la Huancaina con Lomito Saltado

Lomo Saltado The Inkan

Rotisserie Chicken with French Fries

Ribs with White Rice

The Inkan Combo 1

Whole chicken, salad, rice, beans and french fries.   

                               

The Inkan Combo 2

Whole chicken, salad, french fries with salchipapas, rice, beans.

Then your choice of either green plantains or sweet plantains.        


Spare Ribs Combo

Eight pieces with salad, rice, beans, green plantains and fried yucca.                                   

NATURAL JUICES AND BEVERAGES

Natural Juices with Milk or Water

Passionfruit (Maracuya) - Strawberry (Fresa) - Blackberry (Mora) - Pineapple (Piña) - Mango - Lulo - Mamey- Guanabana 

Chicha Morada glass                        

Chicha Morada carafe                      

Domestic Soda                                

Imported Soda                                

Snapple                                      

Bottle Water                              

Large Pellegrino                            

Small Perrier                              

BEER AND WINE

Sangria glass                               

Sangria pitcher                                

Red wine glass                               

White wine glass                         

Beer                                      

CORONA - HEINEKEN - STELLA-CUSQUEÑA - CRISTAL MODELO SPECIAL - NEGRA MODELO

HAPPY HOUR M-F  4PM TO 7PM

COCKTAILS

BEER

PISCO SOUR                

CHILCANO                    

CAIPIRINHA

MARGARITA

PIÑA COLADA    

MOJITO

SANGRIA

HOUSE WINE (RED OR WHITE)                                

CUSQUEÑA                

CRISTAL                         

CATERING MENU

Garden Salad

Avocado Salad

Caesar Salad

Papa a la Huancaina

Guacamole

Mexican Corn (Spicy or Plain)

French Fries

Salchipapas

Sweet Platains

Green Platains

Fried Yucca

White Rice

Yellow Rice

Chicken Fried Rice

Beef Fried Rice

Lomo Saltado

Shrimp Scampi

Sauted Salmon

Jalea

Filet of Fish

Mixed Seafood Rice

Bistec Encebollado

Rotisserie Chicken

Pork Spare Ribs

Chicken Chicharoon

Chicken Wings (Spicy, Bbq or Plain)

Red Beans (32 Oz)

‚Äč

½ Tray (10-15 People

Full Tray (15-25 People)